Нерѓосувачки челике железна легура која е отпорна на 'рѓа и корозија.Содржи најмалку 11% хром.Отпорноста на корозија на нерѓосувачкиот челик доаѓа од хромот, кој формира пасивен филм кој го штити материјалот и се поправа во присуство на кислород.
Неговата способност за чистење, цврстина и отпорност на корозија доведоа до употреба на нерѓосувачки челик во фармацевтските погони и погоните за преработка на храна.
Различни видови нерѓосувачки челик се означени со трицифрени броеви AISI, а стандардот ISO 15510 го наведува хемискиот состав на нерѓосувачките челици специфицирани во постоечките ISO, ASTM, EN, JIS и GB стандарди во корисна табела за размена.